【電鍋料理筆記】雞汁飯 9成成功

簡介

這次加了"雞肉"，家樂福的特價半隻雞，特價後129(半價左右)，但聞起來還是蠻新鮮的。

這次使用的是，家樂福的”古早雞”半雞，如果不是用這款雞肉，務必選”油脂"足夠豐富的雞(或部位)，像是仿土雞或土雞等，否則煮起來可能會不夠香，因為雞肉的香味主要來自油脂。

規格

1. 材料
   • 4杯糙米
   • 5.2杯的水(1 : 1.3)
   • 半隻雞(家樂福的古早雞半雞，務必選”油脂"足夠豐富的雞，肉雞可能煮起來會不夠香)
   • 鹽: 一點點
   • 青蔥: 適量
   • 外鍋: 2杯水
2. 作法
   • 一般冷水泡約50min
   • 底下"不用"放蒸盤
   • 外鍋先加水
   • 直接按下煮飯
3. 煮好之後
   • 再按下一次加熱，共燜2次左右
   • 加適量的碎青蔥(務必煮熟再加)，利用餘熱煮熟蔥花

結論

• 蠻成功的，飯充滿著雞肉香味
• 半隻雞差不多，再多可能會比例失衡(除非想多吃點肉)
• 如果要作為主食單吃，會不夠重口味；但作為"配飯"，這樣的味道剛剛好

可以改進

• 或許可以加上適量的雞湯，味道會更濃厚